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Ingredienti
  • 250gr di sedanini di lenticchie rosse
  • 1 melanzana media
  • 300gr di pomodorini gialli
  • q.b. olio EVO
  • q.b.sale

Procedimento

Fare a dadini le melanzane e soffriggere in olio EVO.
Dopo 2 minuti aggiungere i pomodorini gialli.
Cucinare in abbondante acqua salata i sedanini.
Scolarli e immergerli nella padella con le melanzane e pomodorini.
Completare il piatto con qualche fogliolina di maggiorana.

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