In questa ricetta abbiamo utilizzato

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Ingredienti
  • 70 gr risoni di lenticchia rossa
  • 70 gr risoni di ceci
  • 70 gr risoni di grano saraceno
  • 1 pz peperone rosso
  • 1 pz peperone giallo
  • 1 pz carota
  • 1 pz zucchina
  • 200 gr bietole color
  • qb olio evo
  • qb sale e pepe

Procedimento

Mondare e tagliare gli ortaggi e successivamente sbollentarli in acqua leggermente salata, scolare e mettere da parte.

Nella stessa acqua cuocere i risoni felicia e a cottura ultimata scolare, condire con olio evo, sale, pepe e impiattare con le bietole color precedentemente saltate finalizzando il piatto con i coriandoli di ortaggi.

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