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Ingredienti
  • 340gr di mezzi rigaroni con Avena 
  • 2 zucchine
  • 1 peperone
  • 1 carota
  • 200gr circa di sgombro sott’olio
  • pepe qb

Procedimento

Cubettare tutte le verdure e sbollentare per poi raffreddare in acqua fredda, sfilacciare lo sgombro sott’olio.
Cucinare in abbondante acqua salata i mezzi rigatoni, Scolare e saltare i rigatoni con olio evo, verdure e lo sgombro, aggiustare di sale e pepe, completare il piatto con un filo di olio evo.

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